今日全國(guó)各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報(bào)價(jià)（2025年10月31日）
雞蛋觀點(diǎn)：
今日蛋價(jià)穩(wěn)中有漲，冬季淡季臨近，11月或偏強(qiáng)震蕩。今日主產(chǎn)區(qū)山東雞蛋均價(jià)5.60元/公斤，與昨日價(jià)格持平；河北雞蛋均價(jià)5.72元/公斤，較昨日價(jià)格上漲0.03；廣東雞蛋均價(jià)6.73元/公斤，與昨日價(jià)格持平；北京雞蛋均價(jià)6.30元/公斤，與昨日價(jià)格持平。北方規(guī)模場(chǎng)已降至88%（環(huán)比-3%），南方90%（環(huán)比-2%），預(yù)計(jì)11月全國(guó)平均產(chǎn)蛋率再降4–5個(gè)百分點(diǎn)。10月在產(chǎn)蛋雞12.42億只，環(huán)比微增0.4%，但11月待淘老雞占比升至11.2%，淘汰價(jià)格6.2元/斤，養(yǎng)殖戶淘汰意愿增強(qiáng)，存欄將轉(zhuǎn)降。生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫(kù)存6.1天，環(huán)比減1.1天；流通環(huán)節(jié)庫(kù)存1.3天，環(huán)比減0.4天，為近三個(gè)月低點(diǎn)。當(dāng)前單斤雞蛋飼料成本2.85元，環(huán)比再降0.05元，對(duì)價(jià)格支撐減弱，但虧損收窄至0.15元/斤，養(yǎng)殖端挺價(jià)底氣增強(qiáng)。氣溫下降帶動(dòng)鮮蛋需求，11月樣本城市零售銷量環(huán)比預(yù)增5–7%。雙11、元旦提前備貨啟動(dòng)，南方糕點(diǎn)廠采購(gòu)量環(huán)比增10%，北方蛋粉廠開機(jī)率升至62%（+8%）。老雞集中淘汰導(dǎo)致短期供應(yīng)跳增；2. 凍品雞蛋輪庫(kù)投放；3. 疫情反復(fù)沖擊餐飲需求。若三者疊加，價(jià)格或回落至5.3元/公斤附近。
家禽觀點(diǎn)：
苗價(jià)“穩(wěn)中小跌”、毛雞“弱穩(wěn)”、老雞“橫盤”——11 月上游或先強(qiáng)后弱，下游繼續(xù)磨底
白羽雞苗：今日穩(wěn)中有跌，11 月上旬仍看偏強(qiáng)
今日主產(chǎn)區(qū)山東白羽雞苗均價(jià)3.21元/羽，較昨日價(jià)格下跌0.02；遼寧均價(jià)3.74元/羽，較昨日價(jià)格下跌0.02。需求10 月最后一周補(bǔ)欄對(duì)應(yīng) 12 月下旬出欄，避開春節(jié)屠宰停工期，規(guī)模場(chǎng)排苗計(jì)劃已覆蓋至 11 月 10 日，訂單飽和度 92%（+5%）。供應(yīng)10 月最后一批種蛋上孵量環(huán)比再增 2.1%，增幅已連續(xù) 3 周收窄；父母代在產(chǎn)存欄 5,850 萬套，處于 2019 年以來高位，但種蛋利用率 88%→90%，邊際增量有限。種蛋到戶均價(jià) 2.15 元/枚，對(duì)苗價(jià)支撐線 3.0 元/羽，當(dāng)前利潤(rùn) 0.6-0.7 元/羽，孵化廠挺價(jià)意愿強(qiáng)。
白羽肉毛雞：需求溫吞，出欄有限，價(jià)格“窄幅震蕩”
今日主產(chǎn)區(qū)山東白羽肉毛雞均價(jià)7.13元/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.02；遼寧均價(jià)7.30元/公斤，與昨日價(jià)格持平；主銷區(qū)江蘇均價(jià)8.22元/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.05。出欄10 月最后一周樣本企業(yè)毛雞出欄量 4,720 萬只，環(huán)比-3.8%，同比-6.1%；出欄均重 5.52 斤，環(huán)比+40 g，壓欄不多。需求雙節(jié)凍品庫(kù)存仍未消化完畢，行業(yè)庫(kù)容率 66%（+2%），屠宰盈虧平衡線 7.6 元/公斤，當(dāng)期宰殺虧損 0.4-0.5 元/只，收購(gòu)積極性一般。豬肉均價(jià) 14.2 元/公斤、牛羊肉同比低 10%-12%，雞肉性價(jià)比不足，終端走貨緩慢。
淘汰蛋毛雞：供需雙減，價(jià)格“橫盤偏弱”
今日山東地區(qū)淘汰蛋毛雞均價(jià)8.62元/公斤，與昨日價(jià)格持平；江蘇地區(qū)淘汰蛋毛雞均價(jià)9.00元/公斤，與昨日價(jià)格持平；遼寧地區(qū)淘汰蛋毛雞均價(jià)8.98元/公斤，與昨日價(jià)格持平。供應(yīng)10 月最后一周樣本企業(yè)日淘汰量 208 萬只，環(huán)比-12%，對(duì)應(yīng) 500 日齡以上老雞占比降至 10.8%，短期可淘量有限。需求屠宰場(chǎng)以收購(gòu)白條雞為主，對(duì)老雞屠宰量下降 8%；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽銷售一般，整體需求難有明顯提振。
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