【視頻】變廢為寶！用發(fā)酵甘蔗濾泥和牧草養(yǎng)出生態(tài)年豬
在生豬養(yǎng)殖成本居高不下的當(dāng)下，我們摸索出了一套用廉價(jià)甘蔗濾泥和牧草發(fā)酵飼料養(yǎng)年豬的方法，不僅把制糖廢料和田間牧草變成了豬群愛吃的“營養(yǎng)餐”，還讓每頭年豬的養(yǎng)殖成本降低了300多元，豬肉的口感和品質(zhì)也大幅提升。今天就帶大家一步步看看，我們是如何把這些看似不起眼的原料，轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖好幫手的。
甘蔗濾泥是制糖廠的常見廢棄物，每生產(chǎn)1噸蔗糖就會(huì)產(chǎn)生0.5-0.8噸濾泥，過去大多被隨意堆放，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。而牧草是我們田間套種的菊苣和皇竹草，產(chǎn)量高、成本低，這兩種原料搭配在一起，經(jīng)科學(xué)發(fā)酵后，就能成為替代部分商品飼料的優(yōu)質(zhì)原料。不過想要發(fā)酵成功，原料處理和配比是關(guān)鍵，絲毫不能馬虎。
處理甘蔗濾泥的第一步，是搶“鮮”。我們會(huì)在濾泥出產(chǎn)48小時(shí)內(nèi)運(yùn)回養(yǎng)殖場，新鮮的濾泥營養(yǎng)流失少，也不容易滋生有害微生物。按1噸新鮮濕濾泥的量，準(zhǔn)備5公斤濾泥飼料化專用酶菌結(jié)合發(fā)酵劑、2公斤食鹽和50公斤玉米粉，玉米粉能為微生物發(fā)酵提供碳源，是發(fā)酵成功的“催化劑”。先把發(fā)酵劑、食鹽和玉米粉充分混合，再均勻撒在濾泥上，用攪拌機(jī)反復(fù)攪拌，確保每一塊濾泥都能沾上配料。接著要調(diào)整水分，用手抓起混合物，能成團(tuán)、指壓出水但不滴落，含水量就剛好在55%左右，水分太高就加些麥麩，太低就適量加水。最后把拌勻的濾泥裝進(jìn)青貯袋，邊裝邊用力壓實(shí)，排出袋內(nèi)空氣，密封嚴(yán)實(shí)后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，常溫下7天就能完成，發(fā)酵好的濾泥會(huì)變成微黃色，散發(fā)著淡淡的酸香味，密封狀態(tài)下能保存一年以上。
牧草的發(fā)酵工藝和濾泥略有不同，我們選的是孕蕾期至初花期的菊苣和皇竹草，這個(gè)階段的牧草粗纖維適中、粗蛋白含量最高。收割后先攤開晾曬半天，讓含水量降到60%-70%，再用粉碎機(jī)碎成米糠大小的顆粒，這樣更利于微生物分解。按照1噸粉碎牧草搭配50公斤玉米粉、1包99多功能發(fā)酵劑的比例調(diào)配，同樣攪拌均勻后調(diào)整水分，裝入青貯袋壓實(shí)密封，發(fā)酵5-7天即可。發(fā)酵后的牧草質(zhì)地柔軟，原本難以消化的粗纖維被分解，豬群的采食積極性會(huì)大大提高。
發(fā)酵好的濾泥和牧草，不能直接大量飼喂，要根據(jù)豬的生長階段科學(xué)配比、循序漸進(jìn)。仔豬階段（10-30kg），腸胃功能較弱，我們會(huì)在全價(jià)飼料中添加10%的發(fā)酵牧草和5%的發(fā)酵濾泥，讓豬慢慢適應(yīng)；育肥中期（30-60kg），把發(fā)酵飼料的比例提升到20%的牧草+15%的濾泥；到了育肥后期（60kg至出欄），這一比例能達(dá)到30%的牧草+20%的濾泥。這樣的配比既不會(huì)影響豬的生長速度，還能充分發(fā)揮發(fā)酵飼料的優(yōu)勢。
經(jīng)過大半年的養(yǎng)殖實(shí)踐，發(fā)酵飼料的好處體現(xiàn)在了方方面面。最直觀的是成本降低，以前養(yǎng)一頭年豬全程要消耗300多公斤商品飼料，成本近千元，現(xiàn)在每頭豬能節(jié)省100多公斤商品飼料，光飼料成本就省了300多元。而且發(fā)酵飼料中富含乳酸菌等有益微生物，能調(diào)節(jié)豬的腸道菌群平衡，我們豬場的豬群腸道疾病發(fā)病率降低了40%，呼吸道疾病也少了，藥物成本也省了一大筆。
更讓人驚喜的是豬肉品質(zhì)的提升。吃發(fā)酵飼料長大的年豬，肌內(nèi)脂肪含量提高了15%-20%，肉質(zhì)鮮嫩多汁，下鍋后香味更濃郁，沒有普通飼料豬的腥味。今年春節(jié)我們把豬肉分給鄉(xiāng)親們品嘗，大家都贊不絕口，不少人還提前預(yù)定了明年的年豬。此外，這種養(yǎng)殖方式還實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用，甘蔗濾泥不再是環(huán)保負(fù)擔(dān)，牧草也讓田間土地得到了充分利用，豬糞還能作為有機(jī)肥還田，形成了“蔗-草-豬-肥”的生態(tài)循環(huán)。
其實(shí)發(fā)酵甘蔗濾泥和牧草養(yǎng)年豬的技術(shù)并不復(fù)雜，只要掌握好原料配比、水分控制和密封發(fā)酵這幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，普通養(yǎng)殖戶也能操作。在豬價(jià)波動(dòng)的市場環(huán)境下，這種低成本、高收益的生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅讓我們養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，也能為消費(fèi)者提供更安全、更美味的豬肉。未來我們還打算擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，把這套技術(shù)分享給更多鄉(xiāng)親，讓大家一起靠生態(tài)養(yǎng)殖走上增收路。
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