今日全國各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年8月26日）
綜述：
全國平均批發(fā)價(jià)32.57元/斤，連續(xù)三日持平。
進(jìn)口端：7月牛肉到港量再創(chuàng)單月紀(jì)錄（約29萬噸），港口現(xiàn)貨價(jià)已低于國產(chǎn)牛胴體2.0–2.5元/斤，低價(jià)貨源持續(xù)向二三線城市滲透，對(duì)國產(chǎn)形成“天花板”效應(yīng)。
終端：餐飲端拿貨謹(jǐn)慎，部分經(jīng)銷商以“進(jìn)口+國產(chǎn)”混搭出貨，整體走貨量環(huán)比僅增1%–2%，庫存周期仍長達(dá)20–25天。
判斷：短期繼續(xù)橫盤32–33元/斤，若無大規(guī)模收儲(chǔ)或進(jìn)口節(jié)奏放緩，9月或仍有0.3–0.5元/斤的下行空間。
【羊肉】
全國平均批發(fā)價(jià)30.03元/斤，日環(huán)比小漲0.9%。
供應(yīng)：7月以后出欄量季節(jié)性回落，本周屠宰廠日均屠宰量較7月均值下降12%；同時(shí)，內(nèi)蒙古、寧夏部分地區(qū)受前期旱情影響，出欄體重同比下滑2–3公斤/只，肉源偏緊。
需求：雖處消費(fèi)淡季，但學(xué)校團(tuán)膳、中秋禮盒渠道提前鎖貨，帶動(dòng)大尾羊卷、羊腿塊走貨加快，部分地區(qū)出現(xiàn)“屠企提價(jià)搶羊”現(xiàn)象。
判斷：淡季反彈高度有限，30.5元/斤為短期阻力；若9月出欄恢復(fù)、學(xué)校備貨結(jié)束，價(jià)格或重新回落至29元/斤一線。
綜合策略
牛肉：經(jīng)銷商維持快進(jìn)快出，不宜囤貨；餐飲端可逢低鎖定9月進(jìn)口牛前腱、牛肋排期貨價(jià)。
羊肉：屠企可趁當(dāng)前價(jià)差擴(kuò)大羔羊收購，9月前完成中秋備貨；零售端建議把促銷重心放在羊蝎子、羊雜等低價(jià)部位，對(duì)沖高價(jià)沖擊。
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