今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年8月26日）
綜述：
全國平均批發(fā)價32.57元/斤，連續(xù)三日持平。
進口端：7月牛肉到港量再創(chuàng)單月紀(jì)錄（約29萬噸），港口現(xiàn)貨價已低于國產(chǎn)牛胴體2.0–2.5元/斤，低價貨源持續(xù)向二三線城市滲透，對國產(chǎn)形成“天花板”效應(yīng)。
終端：餐飲端拿貨謹慎，部分經(jīng)銷商以“進口+國產(chǎn)”混搭出貨，整體走貨量環(huán)比僅增1%–2%，庫存周期仍長達20–25天。
判斷：短期繼續(xù)橫盤32–33元/斤，若無大規(guī)模收儲或進口節(jié)奏放緩，9月或仍有0.3–0.5元/斤的下行空間。
【羊肉】
全國平均批發(fā)價30.03元/斤，日環(huán)比小漲0.9%。
供應(yīng)：7月以后出欄量季節(jié)性回落，本周屠宰廠日均屠宰量較7月均值下降12%；同時，內(nèi)蒙古、寧夏部分地區(qū)受前期旱情影響，出欄體重同比下滑2–3公斤/只，肉源偏緊。
需求：雖處消費淡季，但學(xué)校團膳、中秋禮盒渠道提前鎖貨，帶動大尾羊卷、羊腿塊走貨加快，部分地區(qū)出現(xiàn)“屠企提價搶羊”現(xiàn)象。
判斷：淡季反彈高度有限，30.5元/斤為短期阻力；若9月出欄恢復(fù)、學(xué)校備貨結(jié)束，價格或重新回落至29元/斤一線。
綜合策略
牛肉：經(jīng)銷商維持快進快出，不宜囤貨；餐飲端可逢低鎖定9月進口牛前腱、牛肋排期貨價。
羊肉：屠企可趁當(dāng)前價差擴大羔羊收購，9月前完成中秋備貨；零售端建議把促銷重心放在羊蝎子、羊雜等低價部位，對沖高價沖擊。
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