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綜述：

牛肉全國(guó)批發(fā)均價(jià) 65.97 元/公斤，環(huán)比前一周再漲 0.6%，已實(shí)現(xiàn) 9 周連漲，累計(jì)漲幅 3.5%，同比高出 7.1%。

分省看：山東 62.8-63.0 元/公斤、寧夏腱子肉 34.5 元/斤（≈69 元/公斤），區(qū)域價(jià)差主要源于部位與流通環(huán)節(jié)差異。

活牛方面，山東 26.6 元/公斤，仍處盈利區(qū)間（成本線(xiàn) 22-25 元/公斤），但奶牛淘汰增加，短期供應(yīng)仍偏寬松。

羊肉

全國(guó)批發(fā)均價(jià) 61.81 元/公斤，環(huán)比漲 1.2%，7 周連漲 累計(jì)漲幅 3.8%，同比高 4.9%。

活羊出欄價(jià)山東 27.1 元/公斤，環(huán)比略降 0.4 元；綿羊自繁自育每只盈利 25 元左右，效益繼續(xù)收窄。

雙節(jié)備貨結(jié)束，批發(fā)市場(chǎng)預(yù)計(jì) 10 月 1-7 日價(jià)格區(qū)間震蕩 60-63 元/公斤，反彈空間有限。

行情驅(qū)動(dòng)

供給端：近年草原減牧、異地育肥成本抬升，牛羊整體產(chǎn)能去化，進(jìn)口牛肉預(yù)計(jì)“量減價(jià)增”，低價(jià)替代壓力減弱。

需求端：國(guó)慶中秋餐飲、家庭聚餐增量，但豬肉、禽肉價(jià)格偏低，替代效應(yīng)抑制牛羊肉漲幅；高端部位（蘇尼特、烏珠穆沁）線(xiàn)上銷(xiāo)量增 20%，客單價(jià) 200+，顯示品質(zhì)消費(fèi)仍旺。

后市展望

10 月上旬缺乏進(jìn)一步節(jié)日刺激，價(jià)格大概率維持 高位震蕩——牛肉 65-67 元/公斤、羊肉 61-63 元/公斤。

中下旬隨著氣溫下降、火鍋與燒烤旺季啟動(dòng)，若出欄節(jié)奏平穩(wěn)，價(jià)格仍存 溫和抬升 空間；需關(guān)注進(jìn)口到港量、國(guó)內(nèi)活畜出欄體重及草原出欄峰值。

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