今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年9月4日）
雞蛋觀點：
全國雞蛋市場穩(wěn)中偏強運行。盡管蛋雞存欄仍處高位，供應端壓力未減，但開學季食堂備貨與中秋食品廠集中補貨同步啟動，季節(jié)性需求釋放，對蛋價形成托底。今日主產區(qū)山東雞蛋均價6.16元/公斤，較昨日價格上漲0.04；河北雞蛋均價6.22元/公斤，與昨日價格持平；廣東雞蛋均價6.40元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.90元/公斤，與昨日價格持平。需求端仍有中秋備貨余量，預計 9 月上旬蛋價或維持 0.05～0.10 元/公斤的小幅抬升。中秋過后需求回落，疊加高存欄壓制，蛋價存在回調風險，主產區(qū)或重回 6.0 元/公斤附近震蕩。養(yǎng)殖戶借當前需求窗口順勢出貨，避免節(jié)日后庫存積壓。貿易商滾動補庫為主，維持 3～5 天低庫存周轉，防范節(jié)后價格快速回落。
家禽觀點：
白羽肉雞苗供需同步放大，價格“微漲”更多體現為“穩(wěn)住”。山東大廠報價3.07元/羽，環(huán)比+0.01元；遼寧孵化集中區(qū)3.61元/羽，環(huán)比+0.02元。當前出苗量已升至年內高位，周均供苗量環(huán)比增4%—5%，而需求端出現明顯分化：集團自養(yǎng)場按計劃補欄，合同保底價鎖定利潤；中小散戶因飼料、取暖成本抬升，推遲或縮減補欄，局部出現“退訂”現象，苗價向上彈性被壓制。預計9月上旬仍以“橫盤”為主，若下周出欄毛雞繼續(xù)走弱，苗價存在0.05—0.10元/羽的下調風險。
白羽肉毛雞凍品走貨不快，屠企庫存升至65%以上，開工率被動下調至68%左右，對毛雞收購價形成剛性壓制。山東棚前收購價7.02元/公斤、遼寧7.30元/公斤、江蘇銷區(qū)8.25元/公斤，均與昨日持平，議價空間0.05元以內。供應端看，本周出欄毛雞對應6月末補欄高峰，雞源體重多集中在2.8—3.0 kg，市場可出欄量環(huán)比增3%，供需繼續(xù)寬松。短期缺乏節(jié)日備貨刺激，預計毛雞價格維持“拉鋸”狀態(tài)，9月中旬前波動區(qū)間山東6.9—7.1元/公斤、遼寧7.1—7.4元/公斤。
淘汰蛋毛雞開學、中秋備貨對雞蛋需求提振有限，老雞淘汰節(jié)奏反而加快。山東、江蘇、遼寧三大主產區(qū)淘汰蛋雞報價分別9.38、9.60、10.00元/公斤，均與昨日持平。目前450日齡以上老雞占比升至11%，屠宰場收購意愿一般，活禽市場走貨亦放緩，整體供大于求格局未改。預計短期淘汰雞價格繼續(xù)“橫盤震蕩”，漲跌空間不超過0.10元/公斤，真正方向選擇需等待中秋節(jié)后雞蛋需求回落帶來的集中淘汰潮。
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