今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年10月30日）
雞蛋觀點(diǎn)：
“立冬”將至，全國蛋市率先進(jìn)入“供需雙弱”前的短暫平衡。今日主產(chǎn)區(qū)均價5.81元/公斤，日環(huán)比持平，為連續(xù)第5個交易日橫盤，但盤面已暗含季節(jié)性上漲動能，市場靜待第一波“冷刺激”兌現(xiàn)。北方主產(chǎn)區(qū)雞舍夜間最低溫度跌破10℃，褐殼蛋雞平均產(chǎn)蛋率由92%降至89%，環(huán)比下滑3個百分點(diǎn)；小碼蛋占比降至7%，較10月中旬收縮2個百分點(diǎn)，表明新雞開產(chǎn)節(jié)奏放緩。10月末全國在產(chǎn)蛋雞存欄11.92億羽，同比增2.4%，但有效供應(yīng)（產(chǎn)蛋量）環(huán)比轉(zhuǎn)降0.8%，為5月以來首降。生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存1.2天，環(huán)比降0.3天；銷區(qū)大城市到車量周環(huán)比減6%，產(chǎn)區(qū)“零庫存”蛋點(diǎn)比例升至65%，議價權(quán)逐步向賣方傾斜。氣溫下降帶動溏心蛋、烘焙需求，北京、上海銷區(qū)周度銷量增4%-5%。中小學(xué)冬季營養(yǎng)餐方案上調(diào)雞蛋配給量5%，集團(tuán)消費(fèi)增量對沖了部分零售端疲軟。短期現(xiàn)貨“五連平”已消化掉10月余貨壓力，隨著產(chǎn)蛋率季節(jié)性下降與節(jié)日備貨共振，11月蛋價重心將由5.8元抬升至6.2元附近，產(chǎn)區(qū)突破6.5元概率大于回落破5.5元概率。維持“逢低做多、高價兌現(xiàn)”思路，警惕暖冬與替代蛋白的拖累效應(yīng)。
家禽觀點(diǎn)：
“搶搭年末末班車”情緒升溫，苗市繼續(xù)慢漲。主產(chǎn)區(qū)山東均價3.23元/羽、遼寧3.76元/羽，均較昨日再漲0.02元，實(shí)現(xiàn)“兩連升”。年前倒數(shù)第二批毛雞補(bǔ)欄窗口僅剩10天左右，散戶與放養(yǎng)龍頭集中投苗，孵化場排苗計劃已排至11月10日，合同投放比例高達(dá)78%-82%，苗源緊俏度明顯升級。父母代在產(chǎn)存欄同比僅增1.4%，出苗量周環(huán)比增幅由1.8%連續(xù)收窄至1.2%，建議養(yǎng)殖戶3.4元以上分批補(bǔ)欄，避免追高。“供需雙弱”格局下，毛雞價格繼續(xù)橫盤。主產(chǎn)區(qū)山東7.15元/公斤、遼寧7.30元/公斤，主銷區(qū)江蘇8.27元/公斤，均與昨日持平，區(qū)域價差維持穩(wěn)定。可出欄毛雞對應(yīng)10月第三周補(bǔ)欄，總量偏緊，出欄體重2.92斤環(huán)比繼續(xù)下滑，屠宰廠日均宰殺量環(huán)比-3%，供給呈“縮量提質(zhì)”。屠企庫存由95%降至82%，板凍大胸提價至9.6元/公斤，虧損收窄后收購積極性提升；但終端分割品走貨僅持平，餐飲備貨未放量，需求端暫無爆發(fā)點(diǎn)。全國均價繼續(xù)“橫著走”，但“穩(wěn)”中藏“弱”：山東8.62元/公斤、江蘇9.00元/公斤、遼寧8.98元/公斤，均與昨日持平，區(qū)域價差僅0.38元，處于年內(nèi)低位水平。蛋價反彈帶動養(yǎng)殖利潤修復(fù)，淘汰日齡由520天拉長至525天以上，出欄量環(huán)比-12%，供應(yīng)后置使得市場“不缺雞”。豬肉漲至12.6元/公斤，禽肉替代效應(yīng)本應(yīng)顯現(xiàn)，但活禽市場走貨一般，屠宰企業(yè)限收保價，實(shí)際成交仍壓秤0.05-0.10元/公斤。建議養(yǎng)殖戶500日齡以上老雞順勢出欄，避免“越養(yǎng)越虧”。
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