今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年5月25日）
綜述：
全國牛肉批發(fā)市場價格最高報價120.00元/公斤，最低報價47.00元/公斤。主產(chǎn)省集貿(mào)市場活牛價格為26.86元/公斤，環(huán)比下跌0.1%；牛肉價格為63.79元/公斤，環(huán)比持平。2024年末國內(nèi)肉牛存欄結(jié)束連續(xù)5年的增勢，同比減少4.39%，母牛存欄量減少，導致新生犢牛數(shù)量下滑，預計2025年肉牛供給將邊際趨緊。牛肉消費在餐飲需求承壓及豬肉供給恢復的背景下短期承壓，但隨著經(jīng)濟復蘇和消費場景的恢復，牛肉需求有望逐步回暖。自繁自養(yǎng)肉牛盈利情況有所改善，結(jié)束了自2023年7月以來長達21個月的虧損，養(yǎng)殖積極性有所提升。國信證券研報認為，2025年國內(nèi)肉牛供給預計邊際趨緊，牛周期有望迎來拐點，牛肉價格后續(xù)或維持筑底上行走勢。預計短期內(nèi)牛肉價格將維持穩(wěn)定，隨著端午節(jié)等節(jié)日需求的增加，市場有望迎來小幅上漲。長期來看，肉牛供給的減少將支撐牛肉價格逐步上行。青海東部農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場羊肉價格為53.00元/公斤。山東省2025年第19周牛羊市場行情顯示，牛羊肉價格繼續(xù)上行，創(chuàng)年內(nèi)新高。肉羊存欄量的變化數(shù)據(jù)暫不明確，但從市場表現(xiàn)來看，整體供應相對穩(wěn)定，部分地區(qū)供應偏緊。隨著氣溫升高，羊肉消費進入淡季，但節(jié)日需求等因素仍對價格有一定支撐。飼料成本的波動對肉羊養(yǎng)殖成本有一定影響，但整體養(yǎng)殖成本相對穩(wěn)定。在牛羊市場整體向好的背景下，肉羊價格有望繼續(xù)維持高位運行。短期內(nèi)肉羊價格預計將繼續(xù)保持穩(wěn)定，部分地區(qū)可能因供應偏緊出現(xiàn)小幅上漲。長期來看，肉羊價格將受牛羊市場整體走勢的影響，有望維持在較高水平。
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