瑤鄉(xiāng)七百弄雙味雞，雙金耀豐收 廣西瑤鄉(xiāng)百弄生鮮超市七百弄雞兩款菜品同獲殊榮
2025年10月18日，中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)廣西系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)傳來(lái)喜訊——在“2025中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)·廣西土雞嘉年華”烹飪大賽中，廣西瑤鄉(xiāng)百弄生鮮超市有限公司憑借兩款以七百弄雞為原料制作的菜品，一舉斬獲兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。其中桂味花雕醉雞榮獲特金獎(jiǎng)，東蘭板栗燒土雞獲得最佳風(fēng)味金獎(jiǎng)。
一雞雙味，金獎(jiǎng)雙輝
在當(dāng)天的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全區(qū)的30余家企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技。我們兩款七百弄雞菜品各具特色，卻同時(shí)征服了評(píng)委的味蕾。
獲得特金獎(jiǎng)的桂味花雕醉雞，采用七百弄雞為主料，配以陳年花雕酒和十余種廣西特色香料，經(jīng)過(guò)72小時(shí)低溫慢腌與48小時(shí)恒溫醉制，雞肉紋理中浸潤(rùn)著醇厚的酒香與復(fù)合香氣。中國(guó)烹飪大師對(duì)于這道菜的評(píng)價(jià)：“這道菜將傳統(tǒng)醉雞工藝與廣西本地風(fēng)味完美融合，既保持了七百弄雞特有的緊實(shí)口感，又創(chuàng)造出層次豐富的新派滋味，堪稱傳統(tǒng)與創(chuàng)新的典范之作。”
而榮獲最佳風(fēng)味金獎(jiǎng)的東蘭板栗燒土雞，則展現(xiàn)了七百弄雞的另一番風(fēng)味。選用當(dāng)季新鮮板栗與七百弄雞一同燜燒，雞肉的鮮香與板栗的甘甜相互交融，湯汁濃郁醇厚?！斑@道菜完美體現(xiàn)了‘不時(shí)不食’的理念?！?/span>
七百弄雞：從石山到金盤(pán)
兩款金獎(jiǎng)菜品背后的主角——七百弄雞，是來(lái)自廣西大化瑤族自治縣的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這種雞生長(zhǎng)在它是生長(zhǎng)于大化縣七百弄國(guó)家級(jí)地質(zhì)公園周邊、獨(dú)具地方特色的優(yōu)質(zhì)雞種。其卓越的品質(zhì)，源于得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境與科學(xué)的養(yǎng)殖模式，以山林間的昆蟲(chóng)、野草和雜糧為食，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)180天以上，造就了其肉質(zhì)緊實(shí)、風(fēng)味濃郁的特色。
“我們一直相信，好的食材自己會(huì)說(shuō)話?！捌甙倥u生長(zhǎng)在無(wú)污染的石山環(huán)境，運(yùn)動(dòng)量大，肌肉發(fā)達(dá)，脂肪分布均勻，特別適合制作對(duì)原料要求高的菜品。今天這兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，既是對(duì)我們烹飪技藝的肯定，更是對(duì)七百弄雞這一優(yōu)質(zhì)品種的認(rèn)可?！?/span>
廣西瑤鄉(xiāng)百弄生鮮超市有限公司不僅是一家商業(yè)企業(yè)，更是瑤鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣者。我們致力于通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，提升“七百弄雞”等地方特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值，反哺瑤鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。我們的使命是：讓優(yōu)質(zhì)生態(tài)食材走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓瑤鄉(xiāng)風(fēng)味香飄萬(wàn)里。
我們堅(jiān)信，最好的味道，源于自然。請(qǐng)您品嘗來(lái)自大化瑤鄉(xiāng)的這份純粹與鮮美。選擇我們，就是選擇一種健康、安心、高品質(zhì)的生活方式。
瑤鄉(xiāng)百弄生鮮，弄里尋味，鮮入為家！
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