飼料固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別
飼料的固態(tài)發(fā)酵：
一、原理：培養(yǎng)基中沒(méi)有游離水的流動(dòng)，水是培養(yǎng)基中較低的組分，微生物吸附于固態(tài)底物的表面生長(zhǎng)或滲透到固態(tài)底物內(nèi)生長(zhǎng)；發(fā)酵結(jié)束時(shí)培養(yǎng)物是濕物料狀態(tài)，產(chǎn)物濃度高，固態(tài)發(fā)酵微環(huán)境利于微生物的分化，特別是絲狀真菌分化代謝，含水量控制在50%-70%，模擬自然生長(zhǎng)環(huán)境，是微生物保持與自然界相似的生長(zhǎng)狀態(tài)，微生物是接近于自然狀態(tài)下生長(zhǎng)。
二、適用飼料發(fā)酵范圍：生產(chǎn)生物飼料、青貯飼料、發(fā)酵各種糟渣（如豆渣、潲水、酒糟等）等。
三、菌種的選擇：目前比較受市場(chǎng)認(rèn)可的有活力99生酵劑和EM菌。活力99生酵劑建議選擇南寧微瑞的“加強(qiáng)型活力99生酵劑”，含水量從50%-100%，甚至更高都可以發(fā)酵。
固態(tài)發(fā)酵飼料典型——發(fā)酵豆渣
固態(tài)發(fā)酵前后的變化
飼料的液態(tài)發(fā)酵：
一、原理：培養(yǎng)基中始終有游離水的流動(dòng)，水是培養(yǎng)基中主要組分；微生物從溶解水中吸收營(yíng)養(yǎng)物，營(yíng)養(yǎng)物濃度始終不存在梯度，發(fā)酵均勻，發(fā)酵能夠均勻生長(zhǎng)。缺點(diǎn)是對(duì)菌種的選擇比較苛刻。
二、使用飼料發(fā)酵范圍：液體益生菌自產(chǎn)、高含水量的飼料。
三、菌種的選擇：不可能選擇EM菌類的產(chǎn)品，因?yàn)镋M菌類的產(chǎn)品發(fā)酵所需的含水量必須在65%左右，應(yīng)該選擇對(duì)含水量50%以上到全是液體的都可以發(fā)酵（液體中有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)即可），市場(chǎng)上比較成熟的液體飼料發(fā)酵劑有“99全能飼料發(fā)酵劑”、“加強(qiáng)型活力99生酵劑”等產(chǎn)品。
采用活力99生酵劑發(fā)酵制作的液體益生菌
